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  • 合理健康的飲食習慣對預防腫瘤的發生具有重要意義

    發布時間:2017-12-27 20:51:50
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    來源:家庭醫生在線
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    吃什么可以預防癌癥?雖然沒有哪種食物可以控制癌癥,但合理健康的飲食習慣對預防腫瘤的發生具有重要意義。下面和大家分享一些可以預防癌癥的飲食習慣,以及大家需要遠離的5大致癌食物。

    3大飲食習慣可預防癌癥

    1、 多吃蔬菜

    目前,提倡動物類蛋白的進食量控制在1/3以內,其他營養大部分由植物類食物提供。水果和蔬菜中富含抗癌的營養素,顏色越鮮艷,這些營養素越多。另外,這些蔬果有利于維持或達到理想體重,也有助于降低腫瘤發生的風險。超重有增加誘發多種腫瘤的風險,包括結腸癌,食管癌和腎癌。多食各種蔬菜,特別是深綠,紅和橙色的蔬菜更有助于抗癌。

    2、 少食糖

    目前所知,單純糖類不會直接導致癌癥,但可能會影響其它營養的保護和抗癌作用。糖類增加的卡路里會導致超重和肥胖,體重過重也是癌癥風險因子之一。所以應該忌食糖,而可以通過水果來替代人們對甜味的需求,同時可以附帶進食大量維生素。

    3、 選擇合適的烹飪方式

    肉類的烹煮方式不同,也會對腫瘤的發生有影響。炸,烤,焙肉類時,由于溫度太高而會使其中一些物質發生改變,食用后致癌風險增加。燉,煮,蒸肉類產生這些化學物質的機會就少。如果在燉肉時加入一些具有保護作用的蔬菜就會有更健康。

    除了保持良好的飲食習慣之外,大家還需要遠離下面5種致癌食物。

    遠離5大致癌食物

    1、咸魚

    咸魚產生的二甲基亞硝酸鹽,在體內可以轉化為致癌物質二甲基亞硝酸胺。咸蛋、咸菜等同樣含有致癌物質,應盡量少吃。

    2、燒烤食物

    烤牛肉、烤鴨、烤羊肉、烤鵝、烤乳豬、烤羊肉串等,因含有強致癌物不宜多吃。

    3、熏制食品

    如熏肉、熏肝、熏魚、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物,常食易患食道癌和胃癌。

    4、油炸食品

    食物煎炸過焦后,產生致癌物質多環芳烴??Х葻购?,苯并芘會增加20倍。油煎餅、臭豆腐、煎炸芋角、油條等,因多數是使用重復多次的油,高溫下會產生致癌物。

    5、霉變物質

    米、麥、豆、玉米、花生等食品易受潮霉變,被霉菌污染后會產生致癌毒草素——黃曲霉菌素。

    關鍵詞: 腫瘤 意義 飲食

       原標題:合理健康的飲食習慣對預防腫瘤的發生具有重要意義

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